茶叶科学 ›› 2006, Vol. 26 ›› Issue (2): 112-116.doi: 10.13305/j.cnki.jts.2006.02.007
林智1, 2, 吕海鹏2, 崔文锐1, 折改梅1, 张颖君1, *, 杨崇仁1, *
LIN Zhi1, 2, LU Hai-peng2, CUI Wen-rui, SHE Gai-mei1, ZHANG Ying-jun1, *, YANG Chong-ren1, *
摘要: 从云南省双江县勐库产的普洱茶中分离得到11个化合物,分别为:(-)-没食子儿茶素(GC, 1),(-)-表儿茶素(EC, 2),(+)-儿茶素(C, 3),杨梅素(4),没食子酸(5),山奈酚(6),山奈酚-3-O-β-D-葡萄糖甙(7),山奈酚-3-O-芦丁糖甙(8),槲皮素(9),槲皮素-3-O-β-D葡萄糖甙(10)以及2,5-二羟基苯甲酸(11)。其中,化合物6~11为首次从普洱茶中分离得到。DPPH自由基清除活性测试结果表明,化合物2、3、5的活性与阳性对照品抗坏血酸接近。化合物的结构与其活性的关系比较分析表明,简单儿茶素(2,3)和简单酚类化合物(5)的抗氧化活性较高,与阳性对照品抗坏血酸接近;黄酮类化合物(4,6,9)次之,黄酮类配糖体(7,8,10)及化合物11则较差。
中图分类号: