茶叶科学 ›› 2013, Vol. 33 ›› Issue (1): 13-20.doi: 10.13305/j.cnki.jts.2013.01.009
刘英, 吴曙光, 尹州, 吴广红, 曹丽芬
收稿日期:
2012-09-28
修回日期:
2012-11-12
出版日期:
2013-02-28
发布日期:
2019-09-04
作者简介:
刘英(1981— ),女,陕西延安人,工程师,硕士研究生,主要从事食品质量分析与检测工作,E-mail: lyiuing2004@163.com
基金资助:
LIU Ying, WU Shu-guang, YIN Zhou, WU Guang-hong, CAO Li-fen
Received:
2012-09-28
Revised:
2012-11-12
Online:
2013-02-28
Published:
2019-09-04
摘要: 茶叶品质难辨易形成混乱的市场局面,制约了茶产业现代化发展进程。近年来,指纹图谱技术在茶叶感官品评、质量控制和产地判别等方面的应用越来越多,为茶叶的品质鉴定提供了有效的技术支撑。文章就茶叶指纹图谱技术方法进行了综述,包括气相色谱(GC)、高效液相色谱(HPLC)、毛细管电泳(CE)、红外(IR)及近红外光谱(NIR)、核磁共振(NMR)等,并对指纹图谱技术在茶叶应用上存在的问题进行了分析,对其今后的发展做出了展望,为指纹图谱技术在茶叶上的进一步应用提供理论基础和参考依据。
中图分类号:
刘英, 吴曙光, 尹州, 吴广红, 曹丽芬. 指纹图谱技术在茶叶研究上的应用[J]. 茶叶科学, 2013, 33(1): 13-20. doi: 10.13305/j.cnki.jts.2013.01.009.
LIU Ying, WU Shu-guang, YIN Zhou, WU Guang-hong, CAO Li-fen. Application of Fingerprint Technique in Tea Research[J]. Journal of Tea Science, 2013, 33(1): 13-20. doi: 10.13305/j.cnki.jts.2013.01.009.
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