生物酶在茶叶提取加工技术中的应用研究

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龚玉雷, 魏春, 王芝彪, 沈雪亮

Research Progress of Cellulase and Pectinase in the Extraction of Tea Leaves

GONG Yu-lei, WEI Chun, WANG Zhi-biao, SHEN Xue-liang

茶叶科学 . 2013, (4): 311 -321 . DOI: 10.13305/j.cnki.jts.2013.04.004