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茶叶科学 ›› 1965, Vol. 2 ›› Issue (02): 31-37.doi: 10.13305/j.cnki.jts.1965.02.006

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1964年江苏分级红茶初制工艺实验初报

张志澄,姚国柱,赵芬如,席志斐   

  1. 江苏省农林厅 ,中国农业科学院茶叶研究所 ,上海商品检验局 ,江苏芙蓉茶场
  • 出版日期:1965-06-15 发布日期:1965-06-15
  • 作者简介:张志澄

  • Online:1965-06-15 Published:1965-06-15

摘要: 1964年江苏省分级红茶科学实验是在宜兴芙蓉茶场进行的。 江苏分级红茶,一般存在颗粒松抛,滋味淡薄,青味较重,汤色叶底较暗等缺点。实验工作结合生产要求,针对上述缺点,着重对初制工艺进行了一系列的研究试验。一年以来,

关键词: 揉捻法, TR, TF, 成品, 初制, 初报, 萎凋程度, 正常新梢, 鲜叶, 茶叶科学, 江苏