论茶湯乳色与分级红茶品质的关系

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茶叶科学 ›› 1965, Vol. 2 ›› Issue (02) : 47-52. DOI: 10.13305/j.cnki.jts.1965.02.009

论茶湯乳色与分级红茶品质的关系

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有些国家饮用红茶,惯于加入牛奶。加乳后,要求滋味仍然鲜爽浓烈,切忌青气涩味,乳色红艳明亮者为上,滋味淡薄而钝,乳色灰暗者均为下品。茶汤乳色与分级红茶品质的好坏甚为密切,凡是乳色乳白者,其滋味必然平淡,灰暗者,

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顧峥, 沈培和, 吴幼亭. 论茶湯乳色与分级红茶品质的关系[J]. 茶叶科学. 1965, 2(02): 47-52 https://doi.org/10.13305/j.cnki.jts.1965.02.009

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