%A 刘仲华 %T 中国茶叶深加工产业发展历程与趋势 %0 Journal Article %D 2019 %J 茶叶科学 %R 10.13305/j.cnki.jts.2019.02.001 %P 115-122 %V 39 %N 2 %U {https://www.tea-science.com/CN/abstract/article_1.shtml} %8 %X 我国茶叶资源十分丰富,在传统茶叶出现产大于销的背景下,中低档茶和夏秋茶资源的利用率偏低,影响茶叶行业效益水平。茶叶深加工是提高茶资源利用率、茶产业规模与效益的重要途径。本文系统阐述了国际茶叶深加工产业概况,以及中国茶叶深加工产业与深加工技术的发展历程与现状,分析了中国茶叶深加工技术与产品的发展趋势。