茶叶科学

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期刊基本信息

刊名：茶叶科学
刊名题词：朱德
主管单位：中国科学技术协会
主办单位：中国茶叶学会
　　　　　中国农业科学院茶叶研究所
编辑出版：《茶叶科学》编辑部
创刊时间：1964年
刊期：双月刊

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基于GBS-SNP的武夷茶树 (Camellia sinensis, Synonym_ Thea bohea L.) 遗传分析及标记开发附表1、图2和图5

本刊包含 ZTFLH 号为 "TS275.2" 的文章：

		徐丽丽, 王佳童, 朱荫, 施江, 林智
		蜜桃乌龙复合茶中“桃香”关键挥发性成分分析
		茶叶科学 2023 Vol.43 (2): 237-249 [摘要] (274) [PDF 1678 KB] (164)

		涂政, 梅慧玲, 李欢, 刘馨秋, Emmanuel Arkorful, 张彩丽, 陈暄, 孙康, 黎星辉
		冠突散囊菌和植物乳杆菌联合发酵对绿茶液态饮料品质的影响
		茶叶科学 2018 Vol.38 (5): 496-507 [摘要] (615) [PDF 1244 KB] (437)

		袁海波, 滑金杰, 邓余良, 李佳, 董春旺, 杨艳芹, 王近近, 黄应权, 尹军峰, 江用文
		原料茶干燥工艺对绿茶饮料品质的影响
		茶叶科学 2017 Vol.37 (6): 631-637 [摘要] (480) [PDF 340 KB] (279)

		许勇泉, 尹军峰
		茶汤沉淀形成及其调控方法研究进展
		茶叶科学 2016 Vol.36 (4): 337-346 [摘要] (653) [PDF 689 KB] (483)

		马存强, 周斌星, 杨超, 王洪振, 徐正文
		HPLC指纹图谱技术在景迈茶区晒青毛茶鉴别中的应用研究
		茶叶科学 2016 Vol.36 (4): 379-388 [摘要] (425) [PDF 1347 KB] (166)

		许勇泉, 胡雄飞, 陈建新, 陈根生, 汪芳, 尹军峰
		基于单宁酶处理的绿茶茶汤沉淀复溶与回收利用研究
		茶叶科学 2015 Vol.35 (6): 589-595 [摘要] (413) [PDF 638 KB] (175)

		张燕忠, 张凌云
		原料发酵程度及生化基质对茶饮料冷后浑稳定性的影响
		茶叶科学 2010 Vol.30 (S1): 533-543 [摘要] (269) [PDF 332 KB] (228)

		袁海波, 许勇泉, 邓余良, 尹军峰
		两种香型原料茶饮料适制性研究
		茶叶科学 2010 Vol.30 (S1): 544-550 [摘要] (284) [PDF 831 KB] (179)

		江春柳, 孙云, 岳鹏翔, 张南飞
		不同水质对绿茶饮料储藏特性的影响
		茶叶科学 2010 Vol.30 (S1): 561-566 [摘要] (258) [PDF 239 KB] (263)

		尹军峰, 许勇泉, 袁海波
		中国大陆液态茶饮料发展趋势及主要技术需求分析
		茶叶科学 2010 Vol.30 (S1): 588-592 [摘要] (316) [PDF 204 KB] (521)

		窦宏亮, 李春美, 顾海峰, 郝菊芳
		采用HS-SPME/GC-MS/GC-Olfactometry/RI对绿茶和绿茶鲜汁饮料香气的比较分析
		茶叶科学 2007 Vol.27 (1): 51-60 [摘要] (447) [PDF 501 KB] (226)

		肖文军, 唐和平, 龚志华, 肖力争, 李适, 刘仲华
		茶叶超声波辅助浸提研究
		茶叶科学 2006 Vol.26 (1): 54-58 [摘要] (364) [PDF 324 KB] (186)

		尹军峰, 林智, 谭俊峰, 袁海波, 俞光兵
		绿茶初制工艺对饮料加工特性的影响
		茶叶科学 2005 Vol.25 (3): 189-196 [摘要] (419) [PDF 332 KB] (272)

		龚加顺, 刘佩瑛, 刘勤晋
		魔芋多糖在茶饮料中的稳定作用机理研究
		茶叶科学 2004 Vol.24 (2): 141-146 [摘要] (354) [PDF 492 KB] (162)

		张凌云, 梁月荣, 孙其富, 孙庆磊, 陆建良, E.G.Mamati
		灭菌与老化处理对绿茶鲜汁饮料品质的影响
		茶叶科学 2003 Vol.23 (2): 171-176 [摘要] (317) [PDF 357 KB] (199)

		张凌云, 梁月荣, 孙其富, 孙庆磊, 陆建良
		绿茶鲜汁浸提条件研究
		茶叶科学 2003 Vol.23 (1): 46-50 [摘要] (351) [PDF 298 KB] (193)

		袁海波, 尹军峰, 邓余良, 许勇泉, 汪芳, 陈根生
		原料茶揉捻工艺对绿茶饮料品质的影响
		茶叶科学 2014 Vol.34 (1): 29-35 [摘要] (374) [PDF 619 KB] (138)

		张瑞莲, 袁海波, 尹军峰, 许勇泉, 陈建新, 汪芳, 王志岚, 杨宇宙
		主成分分析与聚类分析在茶饮料汤色稳定性评价中的应用
		茶叶科学 2010 Vol.30 (4): 287-294 [摘要] (493) [PDF 460 KB] (336)