用真空冷冻干燥法试制可溶茶的研究

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茶叶科学 ›› 1965, Vol. 2 ›› Issue (01) : 22-28.

用真空冷冻干燥法试制可溶茶的研究

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茶是世界上一种主要饮料,年消费量很大。最近几年来,国际市场上茶叶商品新品种不断增加,其中最令人感兴趣的是可溶茶。这种新产品,叫做快泡茶 (Instant tea),便于携带,可用热水冲饮,容易溶解,而且具有茶叶天然的色、香、味,因此很受行军、旅行、探险以及野外工作者欢迎。

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福州商品检验局. 用真空冷冻干燥法试制可溶茶的研究[J]. 茶叶科学. 1965, 2(01): 22-28

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