欢迎访问《茶叶科学》,今天是

茶叶科学 ›› 1965, Vol. 2 ›› Issue (04): 34-39.

• • 上一篇    下一篇

单瓣与双瓣茉莉花窨制花茶品质比較试验报告

  

  1. 福建省福州茶厂
  • 出版日期:1965-12-15 发布日期:1965-12-15

  • Online:1965-12-15 Published:1965-12-15

摘要: 福州为花茶生产地区,盛产茉莉花。以往栽培品种都是单瓣花(台湾种),近年引进了双瓣花(广东种),而且发展很快。单瓣茉莉花开放时间早,约在下午六点左右(伏花),双瓣花开放时间则比单瓣花迟1~2小时。两种花品种不同,特性不同,窨制出的花茶品质也有不同。为了进一步阐明单瓣茉莉花与双瓣茉莉花窨制花茶品质特征,探讨适合于不同品种的窨制技术措施,提高产品质量,我们对单瓣与双瓣茉莉花窨制花茶品质进行了初步试验研究。现将结果报告如下。

关键词: 双瓣茉莉;花窖;窨制;茉莉花;窨花;单瓣花;花茶;品质比较;香气;