六安瓜片机械化生产工艺的研究

田兴安

doi:10.13305/j.cnki.jts.1985.01.007

茶叶科学 >

1984 , Vol. 4 >Issue 01: 45 - 52

DOI: https://doi.org/10.13305/j.cnki.jts.1985.01.007

六安瓜片机械化生产工艺的研究

田兴安

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安徽农学院茶业系

田兴安

网络出版日期: 1984-04-01

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摘要

六安瓜片是我国著名的特种绿茶之一。根据瓜片在制造过程中形质转化的规律及其条件,对传统的手工工艺进行了改革,并运用现有制茶机械,实现了制造过程的机械化。机械制茶和手工制茶在工效、生产成本和成茶品质等方面的大量研究表明,前者较后者工效提高20倍,生产成本下降50%以上,成茶外形接近手工瓜片,内质达到或超过手工瓜片,从而为瓜片生产开拓了新的途径。

关键词： 制法; 总成本; 制茶机械; 鲜叶加工

本文引用格式

田兴安 . 六安瓜片机械化生产工艺的研究[J]. 茶叶科学, 1984 , 4(01) : 45 -52 . DOI: 10.13305/j.cnki.jts.1985.01.007

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