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红茶酚性色素的分离

  • 徐向群
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  • 中国农业科学院茶叶研究所

网络出版日期: 2019-10-25

摘要

红茶中含有三类主要的酚性色素——茶红素、茶黄素和黄酮醇甙。茶黄素和黄酮醇甙的化学结构已清楚。而茶红素是非常复杂的异源性酚性色素的混合物,分离纯化异常困难。尽管人们采用纸色谱、纤维素吸附色谱和凝胶过滤色谱分离〔1—4〕,均未能使茶红素组分完全分离开来。...

本文引用格式

徐向群 . 红茶酚性色素的分离[J]. 茶叶科学, 1998 , 18(02) : 155 -156 . DOI: 10.13305/j.cnki.jts.1998.02.014

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