中国炒青绿茶品质化学标准的探讨(英文)

王月根; 程启坤; 阮宇成; 刘维华; 朱珩

doi:10.13305/j.cnki.jts.1988.02.002

茶叶科学 >

1988 , Vol. 8 >Issue 02: 13 - 20

DOI: https://doi.org/10.13305/j.cnki.jts.1988.02.002

中国炒青绿茶品质化学标准的探讨(英文)

王月根 ,
程启坤 ,
阮宇成 ,
刘维华 ,
朱珩

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中国农业科学院茶叶研究所,中国农业科学院茶叶研究所,中国农业科学院茶叶研究所,中国农业科学院茶叶研究所,中国农业科学院茶叶研究所杭州 ,杭州 ,杭州 ,杭州 ,杭州

王月根

网络出版日期: 1988-12-15

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摘要

炒青绿茶品质检验标准,国内外至今尚未拟订。本文根据多年来对我国炒青绿茶品质的主要化学成分——茶多酚、氨基酸、咖啡碱、水浸出物以及粗纤维等进行的系统检测研究,在取得大量可靠资料的基础上,提出了我国炒青绿茶品质化学标准的建议。鉴于各类炒青一至六级级差的设置是不同的,故参照有关国际标准,拟订一级和六级的含量最高和最低的控制标准。经过一段时间的验证,证明所拟订的炒青绿茶化学标准是可行的,检验方法也是可靠的。

关键词： 品质化学; 炒青绿茶; RGT; 茶叶科学

本文引用格式

王月根 , 程启坤 , 阮宇成 , 刘维华 , 朱珩 . 中国炒青绿茶品质化学标准的探讨(英文)[J]. 茶叶科学, 1988 , 8(02) : 13 -20 . DOI: 10.13305/j.cnki.jts.1988.02.002

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