茶树育种品质早期化学鉴定——Ⅰ.鲜叶的主要生化组分与红茶品质的关系

杨亚军

doi:10.13305/j.cnki.jts.1990.02.010

茶叶科学 >

1990 , Vol. 10 >Issue 02: 59 - 63

DOI: https://doi.org/10.13305/j.cnki.jts.1990.02.010

茶树育种品质早期化学鉴定——Ⅰ.鲜叶的主要生化组分与红茶品质的关系

杨亚军

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中国农业科学院茶叶研究所杭州

杨亚军

网络出版日期: 1990-12-15

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摘要

用直线和曲线模型,模拟分析了38个品种(系)一芽二三叶鲜叶中的主要生化组分与红茶感官品质的关系。结果表明,水浸出物(We)与红茶品质(BQ)的关系可用直线模型(BQ=67.1204+0.4196We)来模拟;茶多酚(Ph)、咖啡碱(Cf)与红茶品质的关系宜用渐近曲线模型(BQ=91.9736-206.0034 Ph~(-1),BQ=89.8686-26.9622 Cf~(-1))来描述;氨基酸(A),酚氨比(P/A)与红茶品质的关系可用二次曲线[BQ=73.84+15.4138A-4.9612A~2,BQ

关键词： 茶树; 育种; 品质早期化学鉴定; 鲜叶; 生化组分; 红茶品质

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杨亚军 . 茶树育种品质早期化学鉴定——Ⅰ.鲜叶的主要生化组分与红茶品质的关系[J]. 茶叶科学, 1990 , 10(02) : 59 -63 . DOI: 10.13305/j.cnki.jts.1990.02.010

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