茶叶科学 >
1991 , Vol. 11 >Issue S1: 69 - 75
DOI: https://doi.org/10.13305/j.cnki.jts.1991.02.012
茯砖茶制造中主要含氮、含碳化合物的变化
网络出版日期: 1991-12-31
关键词： 茯砖茶; 发花; 氨基酸; 咖啡碱; 可可碱; 茶碱; 粗纤维; 茶多酚; 儿茶素
王增盛 , 谭湖伟 , 张莹 , 施玲 . 茯砖茶制造中主要含氮、含碳化合物的变化[J]. 茶叶科学, 1991 , 11(S1) : 69 -75 . DOI: 10.13305/j.cnki.jts.1991.02.012
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