茶硒赋存形态的研究

钟颜麟; 刘勤晋

doi:10.13305/j.cnki.jts.1992.02.003

茶叶科学 >

1992 , Vol. 12 >Issue 02: 94

DOI: https://doi.org/10.13305/j.cnki.jts.1992.02.003

茶硒赋存形态的研究

钟颜麟 ,
刘勤晋

展开

西南农业大学食品学系,西南农业大学食品学系重庆630716 ,重庆630716

钟颜麟

网络出版日期: 1992-12-15

收起

摘要

硒的存在形态与其生物利用率及生理活性密切相关。迄今对茶硒赋存形态仍缺乏深入了解。本文用 DAN 荧光法对此进行了探索。用 Hitachi850型荧光分光光度计测茶硒含量。10g 蒸青样(硒含量0.670 mg/kg)用丙酮沉淀法提取水溶性蛋白质,稀碱法(1%NaOH)提取稀碱溶性蛋白质;10g 同一茶样依次用乙酸乙酯法提取茶多酚,氯仿提取

关键词： 茶; 硒; 化学形态

本文引用格式

钟颜麟 , 刘勤晋 . 茶硒赋存形态的研究[J]. 茶叶科学, 1992 , 12(02) : 94 . DOI: 10.13305/j.cnki.jts.1992.02.003

Options

PDF (66)
摘要页面

文章导航

模态框（Modal）标题

摘要

本文引用格式