茶叶游离氨基酸含量测定中的提取方法

夏静; 罗守进

doi:10.13305/j.cnki.jts.1997.02.014

茶叶科学 >

1997 , Vol. 17 >Issue 02: 231 - 234

DOI: https://doi.org/10.13305/j.cnki.jts.1997.02.014

茶叶游离氨基酸含量测定中的提取方法

夏静 ,
罗守进

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安徽省农业科学院

网络出版日期: 1997-12-15

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摘要

以烘青成茶为材料，采用不同粉碎细度（不粉碎、０．９ｍｍ、０．４ｍｍ）、不同浸提水温（８０℃、９０℃、１００℃）和不同浸提时间（３０ｍｍ、４５ｍｍ、６０ｍｍ）三因素三水平的正交试验，对茶叶游离氨基酸的提取方法进行了研究。结果表明，其最佳浸提方案是：成品茶样经粉碎过４０目（０．４５ｍｍ）筛，称取样品３ｇ茶样用４００ｍｌ沸蒸馏水冲泡，置于１００℃恒温水浴锅中浸提３０ｍｉｎ后抽滤定容至５００ｍｌ，而后用茚三酮比色法测定其含量。该方法定量准确，不仅适用于常规水溶性成分测定，而且适合于游离氨基酸组份分析。

本文引用格式

夏静 , 罗守进 . 茶叶游离氨基酸含量测定中的提取方法[J]. 茶叶科学, 1997 , 17(02) : 231 -234 . DOI: 10.13305/j.cnki.jts.1997.02.014

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