论分级红茶的分级问题

1965 , Vol. 2 >Issue 02: 38 - 41

论分级红茶的分级问题

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裘览耕

网络出版日期: 1965-06-15

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现在各国生产的红茶,依原料形状可分为条形红毛茶和碎形红毛茶两大类。我国依其精制成品种类,通常分别称为工夫红毛茶和分级红毛茶。前者在初制阶段保持了完整的芽叶而紧卷成条,是适于精制工夫红茶的原料;后者则在初制过程中,经重复揉切使芽叶碎断成颗粒,为加工分级红茶的原料。

关键词： 标准样; 茶叶; 初制茶; 等极; 耗茶; 极法; 毛茶; 末茶; 内质; 片茶; 叶茶; 叶底

裘览耕 . 论分级红茶的分级问题[J]. 茶叶科学, 1965 , 2(02) : 38 -41 . DOI: 10.13305/j.cnki.jts.1965.02.007

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