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茶树体内多酚类代谢的特点

  • 程启坤
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  • 中国农业科学院茶叶研究所
程启坤

网络出版日期: 1965-06-15

摘要

茶树是含有丰富的多酚类物质的经济作物,到目前为止,已经在茶叶中发现有三十多种多酚类物质。这些多酚类物质的化学结构、性质、在茶树体内的含量变化规律,以及生物合成途径等问题,正在逐步地探索和研究中。

本文引用格式

程启坤 . 茶树体内多酚类代谢的特点[J]. 茶叶科学, 1965 , 2(02) : 53 -57 . DOI: 10.13305/j.cnki.jts.1965.02.010

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