茶树体内多酚类代谢的特点

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茶叶科学 ›› 1965, Vol. 2 ›› Issue (02) : 53-57. DOI: 10.13305/j.cnki.jts.1965.02.010

茶树体内多酚类代谢的特点

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茶树是含有丰富的多酚类物质的经济作物,到目前为止,已经在茶叶中发现有三十多种多酚类物质。这些多酚类物质的化学结构、性质、在茶树体内的含量变化规律,以及生物合成途径等问题,正在逐步地探索和研究中。

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程启坤. 茶树体内多酚类代谢的特点[J]. 茶叶科学. 1965, 2(02): 53-57 https://doi.org/10.13305/j.cnki.jts.1965.02.010

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