压制茶中霉菌的研究

胡月龄; 胡建程; 钱泽澍

doi:10.13305/j.cnki.jts.1985.01.008

茶叶科学 >

1984 , Vol. 4 >Issue 01: 53 - 58

DOI: https://doi.org/10.13305/j.cnki.jts.1985.01.008

压制茶中霉菌的研究

胡月龄 ,
胡建程 ,
钱泽澍

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浙江农业大学茶叶系 ,浙江农业大学茶叶系 ,浙江农业大学环保系

胡月龄

网络出版日期: 1984-04-01

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摘要

作者在过去的研究基础上,于1979—1982年对我国五个省产制的14种压制茶,进行了较系统的研究,再次表明压制茶中有多种霉菌,其中以曲霉、青霉两属分布最广;除米砖以黑曲霉(Aspergillus niger)为主,六堡茶以青霉(Penicillium)、灰绿曲霉(Aspergillus glaucus)和黑曲霉(Aspergillus niger)为主外,其余各种压制茶均以灰绿曲霉(Aspergillus gillus)或青霉(Penicillium)占优势。14种压制茶中均未发现黄曲霉(Aspergil

关键词： 压制茶; 有性世代; 紧压茶; 配子体世代; 灰绿曲霉; 茶叶品质; 供样; 霉菌; 青霉属; 砖茶; 六堡茶; 花砖; 曲霉属; 黄曲霉

本文引用格式

胡月龄 , 胡建程 , 钱泽澍 . 压制茶中霉菌的研究[J]. 茶叶科学, 1984 , 4(01) : 53 -58 . DOI: 10.13305/j.cnki.jts.1985.01.008

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