用近红外分析法测定绿茶的总氮量

夏贤明; 刘宝生; 丁宁

doi:10.13305/j.cnki.jts.1988.01.009

茶叶科学 >

1988 , Vol. 8 >Issue 01: 55 - 59

DOI: https://doi.org/10.13305/j.cnki.jts.1988.01.009

用近红外分析法测定绿茶的总氮量

夏贤明 ,
刘宝生 ,
丁宁

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商业部食品检测科学研究所,商业部食品检测科学研究所,商业部食品检测科学研究所北京 ,北京 ,北京

夏贤明

网络出版日期: 1988-06-15

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摘要

通过对40个绿茶样品进行近红外光扫描和多元回归分析处理,求得总氮的近红外特征吸收波长为2088毫微米,计算绿茶的总氮量的多元回归方程式为 C_((T-N%))=3.302+1.721d~2OD(2088毫微米/1684毫微米)+0.905d~2OD(2042毫微米/2046毫微米),标准偏差 S=0.0723,相关系数 r=0.9964。径用27个茶样验证,r=0.993,S=0.0808,并经 t 检验,近红外法和化学法测定结果差异不显著。因此,确认近红外测定绿茶的总氮量的分析方法,可以用于绿茶的品质检

关键词： 近红外分析法; 化学法; 近红外光; 滴定法; 总氮量; 红外法; 绿茶

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夏贤明 , 刘宝生 , 丁宁 . 用近红外分析法测定绿茶的总氮量[J]. 茶叶科学, 1988 , 8(01) : 55 -59 . DOI: 10.13305/j.cnki.jts.1988.01.009

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