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茶叶科学 ›› 1988, Vol. 8 ›› Issue (01): 55-59.doi: 10.13305/j.cnki.jts.1988.01.009

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用近红外分析法测定绿茶的总氮量

夏贤明,刘宝生,丁宁   

  1. 商业部食品检测科学研究所,商业部食品检测科学研究所,商业部食品检测科学研究所 北京 ,北京 ,北京
  • 出版日期:1988-06-15 发布日期:1988-06-15
  • 作者简介:夏贤明

  • Online:1988-06-15 Published:1988-06-15

摘要: 通过对40个绿茶样品进行近红外光扫描和多元回归分析处理,求得总氮的近红外特征吸收波长为2088毫微米,计算绿茶的总氮量的多元回归方程式为 C_((T-N%))=3.302+1.721d~2OD(2088毫微米/1684毫微米)+0.905d~2OD(2042毫微米/2046毫微米),标准偏差 S=0.0723,相关系数 r=0.9964。径用27个茶样验证,r=0.993,S=0.0808,并经 t 检验,近红外法和化学法测定结果差异不显著。因此,确认近红外测定绿茶的总氮量的分析方法,可以用于绿茶的品质检

关键词: 近红外分析法, 化学法, 近红外光, 滴定法, 总氮量, 红外法, 绿茶