珠兰花茶香气的化学组成

1991 , Vol. 11 >Issue 01: 59 - 61

珠兰花茶香气的化学组成

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濮荷娟

网络出版日期: 1991-06-15

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用毛细管气相色谱和色谱—质谱联用技术首次分析了福州珠兰花茶香气的化学组成,鉴定23个组分,约占珠兰花茶香气挥发油总量的91.1%,含量较高的组分有顺-茉莉酮酸甲酯、反-茉莉酮酸甲酯、芳樟醇,橙花叔醇、N-甲基氨基苯甲酸甲酯、雪松醇和植醇等。本研究还初步分析了珠兰花茶的香型恃点。

关键词： 珠兰花; 花茶; 香气; 化学成分

濮荷娟 , 郭雯飞 , 骆少君 . 珠兰花茶香气的化学组成[J]. 茶叶科学, 1991 , 11(01) : 59 -61 . DOI: 10.13305/j.cnki.jts.1991.01.013

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