欢迎访问《茶叶科学》,今天是

茶叶科学 ›› 1991, Vol. 11 ›› Issue (01): 59-61.doi: 10.13305/j.cnki.jts.1991.01.013

• • 上一篇    下一篇

珠兰花茶香气的化学组成

濮荷娟,郭雯飞,骆少君   

  1. 商业部杭州茶叶加工研究所,商业部杭州茶叶加工研究所,商业部杭州茶叶加工研究所 杭州 ,杭州 ,杭州
  • 出版日期:1991-06-15 发布日期:1991-06-15
  • 作者简介:濮荷娟

  • Online:1991-06-15 Published:1991-06-15

摘要: 用毛细管气相色谱和色谱—质谱联用技术首次分析了福州珠兰花茶香气的化学组成,鉴定23个组分,约占珠兰花茶香气挥发油总量的91.1%,含量较高的组分有顺-茉莉酮酸甲酯、反-茉莉酮酸甲酯、芳樟醇,橙花叔醇、N-甲基氨基苯甲酸甲酯、雪松醇和植醇等。本研究还初步分析了珠兰花茶的香型恃点。

关键词: 珠兰花, 花茶, 香气, 化学成分