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期刊基本信息
刊名:茶叶科学
刊名题词:朱德
主管单位:中国科学技术协会
主办单位:中国茶叶学会
     中国农业科学院茶叶研究所
编辑出版:《茶叶科学》编辑部
创刊时间:1964年
刊期:双月刊
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本期目录

    1991年 第11卷 第01期    刊出日期:1991-06-15
      
    巴基斯坦宜茶区域的气候特点和茶树栽培的关键技术
    胡海波
    1991, 11(01):  1-3.  doi:10.13305/j.cnki.jts.1991.01.001
    摘要 ( 459 )   PDF (206KB) ( 108 )  
    相关文章 | 多维度评价 | 引用本文
    本文根据在巴基斯坦(Pakistan)曼赛拉(Mansehra)贝达蒂(Bedadi)3年多的茶树试种实践和建园15公顷的经验,认为当地5、6月间的高温干旱,是影响茶树生长的主要障碍。苗期遮荫,用营养钵培育壮苗,秋冬季移栽建园,是茶树栽培的关键技术。
    紫阳茶抗辐射研究初报
    程良斌, 梅紫青, 黄隆富
    1991, 11(01):  4.  doi:10.13305/j.cnki.jts.1991.01.002
    摘要 ( 261 )   PDF (52KB) ( 102 )  
    相关文章 | 多维度评价 | 引用本文
    茶叶具有抗辐射作用,国内外均有报道。富硒紫阳茶的抗辐射作用如何?为弄清这个问题,我们于1987年委托中国人民解放军第四军医大学进行了试验研究。供试动物采用 BALB/C 小鼠,重量20±1克,雄性,分成3组,每组20只。试验采用~(60)Co-γ射线照射,照射率为2.03 Gy/min,总吸收剂量为7.20、7.50和8.00Gy。
    低丘红壤茶园土的持水特性及水分循环特征
    许允文, 吴洵, 杨锁森, 王晓萍, 杨金楼, 朱济成
    1991, 11(01):  5-10.  doi:10.13305/j.cnki.jts.1991.01.003
    摘要 ( 262 )   PDF (367KB) ( 144 )  
    相关文章 | 多维度评价 | 引用本文
    对浙赣地区第四纪红壤茶园土壤调查研究结果表明,该地区茶园土壤质地较粘,持水量与粘粒(<0.01毫米)含量和毛管孔隙(<0.05毫米)的数量呈密切线性相关,田间持水量可达32%以上,然而有效水含量仅为11%左右,且其50%以上的释放量在0.1—0.3MPa的低吸力段内,对茶树供水力差。高产茶园持水量虽然低于低产茶园,但其土壤性状都明显优于低产茶园,且土层深,贮水量大,因而较耐早。该地区的土壤水动态特征与其水文气候特点基本一致,大致可分为贮水高峰期(3—6月)、蒸散消耗期(7—10月)和补充恢复期(11—2月
    茶树氮磷钾营养的品种间差异 Ⅰ.氮肥在茶树品种间的生长和生理效应
    伍炳华, 韩文炎, 姚国坤
    1991, 11(01):  11-18.  doi:10.13305/j.cnki.jts.1991.01.004
    摘要 ( 320 )   PDF (434KB) ( 92 )  
    相关文章 | 多维度评价 | 引用本文
    采用大田和盆栽试验相结合的方法,研究了氮素对茶树不同品种在产量、品质及生长、生理上的效应。结果表明,适量的施氮对各品种的产量和品质均有较好的促进作用,而过量施氮则对品质不利,肥料增产率也下降。过量的氮肥还会使茶树产生肥害,其中苹云、碧峰等大叶品种尤为敏感,而肥害又只能经过茶树自身的生长稀释才能解除。施氮后,新梢叶片中的硝酸还原酶活性、叶绿素含量和含氮化合物含量在小叶品种中增加的幅度较大,而淀粉和蛋白质含量的增加在品种间并未表现出明显的规律,可溶性糖的含量反而下降。此外,还对茶树氮素营养品种间差异的原因以及
    茶树人工诱变技术的研究 Ⅳ.茶树辐照损伤的生理机制
    杨跃华, 林树祺
    1991, 11(01):  19-24.  doi:10.13305/j.cnki.jts.1991.01.005
    摘要 ( 284 )   PDF (330KB) ( 129 )  
    相关文章 | 多维度评价 | 引用本文
    对茶树辐照后自由基和抗坏血酸含量的动态变化及细胞膜抗性的研究结果表明,随着辐照剂量的增加,茶树体内的自由基含量呈线性增加,叶片中超氧物歧化酶活性下降,叶片的相对电导率增大,细胞膜脂质过氧化加剧,抗坏血酸含量降低而抗坏血酸酶活性增大,茶树的生理损伤加大。因而认为,茶树辐照后,体内自由基浓度的累积,诱发了超氧物歧化酶活性下降,自由基的产生与清除机制的失调,进一步加剧了细胞膜脂质过氧化,导致了细胞膜的损伤,是造成茶树辐照损伤的重要原因。
    茶树生育与内源生长素和脱落酸的关系
    潘根生
    1991, 11(01):  25-28.  doi:10.13305/j.cnki.jts.1991.01.006
    摘要 ( 354 )   PDF (221KB) ( 95 )  
    相关文章 | 多维度评价 | 引用本文
    用 HPLC 分析了茶树细根和新梢中的内源生长素(IAA)和脱落酸(ABA),结果表明,茶树细根中的 IAA 和 ABA 在休眠期均处于高峰,进入生长期后其含量明显下降,IAA/ABA 的比值愈小,细根的生长强度愈大,新梢伸育过程中,IAA 和 ABA 的含量以茶芽萌动期达到最高值,并随新梢伸育而降低。新梢生育受 IAA 和 ABA 含量水平的影响,更受 IAA/ABA 的比值所支配,比值大,生长强度也大。
    茶树茎阶段发育异质性的解剖学
    黄意欢
    1991, 11(01):  29-34.  doi:10.13305/j.cnki.jts.1991.01.007
    摘要 ( 385 )   PDF (319KB) ( 128 )  
    相关文章 | 多维度评价 | 引用本文
    本文以鳛水大树茶和福鼎大白茶为材料,对茶树茎的阶段发育异质性问题,从植物解剖学角度进行了较系统的研究,并对共外部形态特征、特性进行了观察测定。结果表明,茶树茎的异质性现象是普遍存在的,两个品种不同部位的芽和茎的解剖结构是有差异的,低位枝上的顶端分生组织、伸长区及茎成熟区组织的分化程度均较高位枝的发达,为典型的“幼年型”。但不同部位间的差异显著水平有别。本文还对茎的阶段发育及生产中的有关问题进行了讨论。
    油桐尺蠖核型多角体病毒DNA在3株昆虫细胞系中的转染
    梁布锋, 邹帅洲, 梁莉, 刘明富
    1991, 11(01):  35-38.  doi:10.13305/j.cnki.jts.1991.01.008
    摘要 ( 235 )   PDF (289KB) ( 163 )  
    相关文章 | 多维度评价 | 引用本文
    使用 DNA 磷酸钙共沉淀方法,把油桐尺蠖核型多角体病毒 DNA 导入3株昆虫细胞株。结果表明,同源细胞株的被转染率显著高于非同源细胞株。用间接免疫酶技术检测细胞中病毒多角体蛋白的存在来确定转染率的方法,可在转染21小时后就获得结果,该方法快速、简便。同时,还研究了吸附时间和病毒 DNA 浓度对转染的影响。
    茶尺蠖核型多角体病毒制剂的防治效果
    洪北边, 殷坤山
    1991, 11(01):  39-44.  doi:10.13305/j.cnki.jts.1991.01.009
    摘要 ( 337 )   PDF (347KB) ( 83 )  
    相关文章 | 多维度评价 | 引用本文
    茶尺蠖核型多角体病毒(Ectropis obliqua nuclear polyhedrosis virus,简称 EONPV)的两种制剂 EONPV 2H_2 的 Lc_(50)为2.5×10~4 PIB/m1、EONPV 2H_4的Lc_(50)为2×10~4 PIB/ml,以1×10~7 PIB/ml的 EONPV 2H_2感染寄主3龄虫的 Lt_(50)为5.5天,EONPV 2H_4 的 Lt_(50)为5.7天。两制剂均有一定的防紫外光能力,对寄主的致病性强,室内试验校正死亡率都在96%以上,
    炒青绿茶的生化组分和微量元素综合评级
    王晓萍, 吴洵
    1991, 11(01):  45-49.  doi:10.13305/j.cnki.jts.1991.01.010
    摘要 ( 304 )   PDF (329KB) ( 166 )  
    相关文章 | 多维度评价 | 引用本文
    对炒青绿茶四套样的级別与其主要生化成分和微量元素含量间的关系的研究结果表明,绿茶的级别与氨基酸、镁和锌的含量均呈直线关系;与茶多酚和咖啡碱的含量呈抛物线关系,其逆转临界含量分另为24%和4.5%。多元逐步回归分析结果表明,绿茶中氨基酸(x_1)、镁(x_2)和锌(x_3)的含量是决定共级别(y)的主要因素,其回归方程 y=11.1228-1.4382x_1-0.0078x_2+0.1946x_3可以作为绿茶化学定级的预测模型。鉴于微量元素对茶叶品质的影响的多面性,而且在成茶中含量稳定,分析简便,因而有希望
    普洱茶对小鼠~(60)Co-r辐射的防护作用
    何国藩, 徐福祥, 林月婵, 李加宁
    1991, 11(01):  50.  doi:10.13305/j.cnki.jts.1991.01.011
    摘要 ( 309 )   PDF (79KB) ( 94 )  
    相关文章 | 多维度评价 | 引用本文
    供试小白鼠购自中山大学实验动物繁育场,雌雄各半,体重18—22克。供试茶叶为广东省茶叶分公司提供的普洱茶74201。实验吋将小白鼠分为饮茶组与对照组,每组均为10只。前者喂饲料和2%普洱茶汤(按2克茶叶加水100毫升比例煮沸1分钟后提取)。后者喂清水和相同饲料。两组小鼠均进行适应性培养30天。饲养期间饮茶组每只小鼠每天饮茶3.3—3.8毫升。辐射处理时两组小鼠同时用~(60)Co-r射线
    几种烟熏茶的香气组成
    王华夫, 刘仲华, 游小清, 李名君
    1991, 11(01):  51-58.  doi:10.13305/j.cnki.jts.1991.01.012
    摘要 ( 282 )   PDF (396KB) ( 160 )  
    相关文章 | 多维度评价 | 引用本文
    河西园茶、沩山毛尖和湘尖茶是我国湖南地区典型的烟熏茶类。本文用气相色谱和色—质联用技术鉴定了以上烟茶的香气成分,同时也比较了它们在香气组成上的差异。结果表明,烟熏茶叶的香气特性由原料茶自身固有的成分和由特异工艺加工产生的二次产物,以及茶叶吸附的烟气成分3部分构成。
    珠兰花茶香气的化学组成
    濮荷娟, 郭雯飞, 骆少君
    1991, 11(01):  59-61.  doi:10.13305/j.cnki.jts.1991.01.013
    摘要 ( 302 )   PDF (160KB) ( 115 )  
    相关文章 | 多维度评价 | 引用本文
    用毛细管气相色谱和色谱—质谱联用技术首次分析了福州珠兰花茶香气的化学组成,鉴定23个组分,约占珠兰花茶香气挥发油总量的91.1%,含量较高的组分有顺-茉莉酮酸甲酯、反-茉莉酮酸甲酯、芳樟醇,橙花叔醇、N-甲基氨基苯甲酸甲酯、雪松醇和植醇等。本研究还初步分析了珠兰花茶的香型恃点。
    茶多酚对实验性高脂大鼠的降血脂作用
    萧伟祥, 罗国安, 李纯, 王义明, 王勇, 荣沛, 胡一中
    1991, 11(01):  62.  doi:10.13305/j.cnki.jts.1991.01.014
    摘要 ( 211 )   PDF (65KB) ( 99 )  
    相关文章 | 多维度评价 | 引用本文
    从江西婺源绿茶中提取茶多酚(含儿茶素79.3%、EGCG 54.7%)对饮食性高血脂大鼠的降血脂作用进行了研究。供试动物为6周龄SD雄性大鼠,体重46±7克。40只幼鼠随机分为4组:第一组为普通饲料+25.0%酪蛋白和0.1%氯化胆碱;第二至四组除上述成分外,加入15.0%蔗糖、15.0%猪油、1.0%胆固醇和0.2%胆酸钠,其中三、四组为给药组(见表1)。饲养中,每隔3天称重1次。6周后各组皆喂正常饲料3天,然后
    紫阳茶含硒量的调查研究
    程良斌, 梅紫青, 黄隆富
    1991, 11(01):  63-66.  doi:10.13305/j.cnki.jts.1991.01.015
    摘要 ( 260 )   PDF (224KB) ( 132 )  
    相关文章 | 多维度评价 | 引用本文
    紫阳县是我国已发现的第2个高硒区。紫阳茶不但品质优异,而且含硒水平高。产地取样分析结果表明,紫阳茶平均含硒0.6±0.6ppm,变幅在0.103—3.854ppm之间。全县52个主产茶乡(场)调查表明,茶叶中含硒水平在0.10—0.35ppm之间的有17个,面积占31%,产量占27%≥0.35ppm的有35个,面积占69%,产量占73%。5克茶两次冲泡浸出硒为0.31微克,浸出率占硒总量购10%。本文还对茶叶的含硒标准进行了讨沦,认为争≥5.00ppm为高硒茶,<5.00ppm≥0.35ppm为富硒茶,<
    茶皂素的鱼毒活性及其应用的研究 Ⅰ.茶皂素对对虾及沙蚕的毒性影响
    朱全芬, 夏春华, 梁亚全, 孙修涛, 唐丽萍
    1991, 11(01):  67-71.  doi:10.13305/j.cnki.jts.1991.01.016
    摘要 ( 327 )   PDF (278KB) ( 161 )  
    相关文章 | 多维度评价 | 引用本文
    有害鱼类的危害,是影响人工养殖对虾产量的主要因素。为寻找一种专门供我国水产养殖的定型“清池剂”,特对茶皂素的鱼毒活性进行了研究。试验结果表明,对虾对茶皂素具有较高的耐受力,在不加入为充气的自然条件下,茶皂素的使用安全浓度>10ppm;茶皂素对对虾的饵料生物——沙蚕具有一定的毒性,其致死浓度>3ppm。在海水中,茶皂素的鱼毒活性约在2天内会自行降解至无效。
    茶皂素鱼毒活性及其应用的研究 Ⅱ.茶皂素对虾池中几种有害鱼类的毒性
    朱全芬, 夏春华, 梁亚全, 孙修涛, 唐丽萍
    1991, 11(01):  72-76.  doi:10.13305/j.cnki.jts.1991.01.017
    摘要 ( 377 )   PDF (293KB) ( 104 )  
    相关文章 | 多维度评价 | 引用本文
    通过对虾池中6种鱼类试验结果表明,茶皂素类对鱼类具有很强的毒性作用,其中茶皂素Ⅰ对鲈鱼、纹缟鰕虎鱼、钝尖尾鰕虎鱼、梭鱼、三刺(鱼屯)及颌针鱼的全致死浓度为0.5—0.7ppm;茶皂素Ⅱ对鲈鱼和纹缟鰕虎鱼全致死浓度在1ppm左右。两种型号茶皂素对鱼类、对虾及沙蚕的毒性差异很大,且能在海水中自行降解至无毒,可作为对虾养殖前清池或养殖中清除有害鱼类的一种安全、理想的药剂。
    链板式茶叶烘干机的本机热效率
    董士林, 殷鸿范
    1991, 11(01):  77-82.  doi:10.13305/j.cnki.jts.1991.01.018
    摘要 ( 271 )   PDF (320KB) ( 110 )  
    相关文章 | 多维度评价 | 引用本文
    通过6CH-20A 型链板式茶叶烘干机实际生产干燥作业的测试研究,得出烘二青、毛火、足火三工序本机热效率分别为33.54%、33.44%、17.06%。对应于此三工序,废气、机壁和漏气所造成的热损分別占烘箱供热量的61.24%,61.50%,78.20%;而下烘叶所带走的热量占烘箱供热量的5%左右。
    3种拟除虫菊酯和优乐得对侧杂食线螨繁殖的影响
    戴轩
    1991, 11(01):  83-84.  doi:10.13305/j.cnki.jts.1991.01.019
    摘要 ( 241 )   PDF (129KB) ( 82 )  
    相关文章 | 多维度评价 | 引用本文
    拟除虫菊酯能使害虫产生较强的抗药性(邱益三,1989,应鹤松,1985)。优乐得是近年来用于防治茶假眼小绿叶蝉等的一种新农药。侧杂食线螨(Polyphagotarsonemuslatus Banks)已成为茶园重要害螨。现将1987—1990年3种拟除虫菊酯和优乐得对侧杂食线螨繁殖的影响的研究结果报道如下。毒力测定 取田间雌成螨饲养于室内,保持室温20±2℃。供试农药浓度按有效成
    乌龙茶鲜叶原料成熟度的生物生化特征
    林心炯, 郭专, 姚信恩, 周庆惠
    1991, 11(01):  85-86.  doi:10.13305/j.cnki.jts.1991.01.020
    摘要 ( 339 )   PDF (128KB) ( 86 )  
    相关文章 | 多维度评价 | 引用本文
    乌龙茶由于其品质特点和制茶工艺的特殊性,要求采摘比较成熟的新梢,即形成驻芽状态的新梢。在生产中判别这类新梢成熟的程度,即对夹叶开展的程度,俗称“开面”。新梢对夹叶处于初展、开展和完全展开的状态,分别称为“小开面”、“中开面”和“大开面”。在生产中准确地掌握好“开面”是比较困难的,因为新梢的生长发育存在着不一致性。因而,在经验的基础上,探讨其定量指
    茶叶皂甙的提取与分离
    鲁成银, 提板裕子, 竹尾忠一
    1991, 11(01):  87-88.  doi:10.13305/j.cnki.jts.1991.01.021
    摘要 ( 258 )   PDF (111KB) ( 86 )  
    相关文章 | 多维度评价 | 引用本文
    茶皂甙分为茶籽皂甙利茶叶皂甙两类,两者在结构和性质方面具有很大的差别。茶籽皂甙国内外已有大量研究,而茶叶皂甙自町田(1938)从绿茶中分离鉴定以来,迄今,进展不大,其主要原因在于茶叶皂甙的提取、分离及定量方法一直未能得到很好解决。因为茶叶皂甙可能与茶树品种、茶叶品质等有关,而且具有潜在的应用价值,所