多酚氧化酶固定化技术

1997 , Vol. 17 >Issue S1: 147 - 151

多酚氧化酶固定化技术

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网络出版日期: 1997-12-30

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对多酚氧化酶固定化技术进行了研究。结果表明，用海藻酸钠包埋具有较好的效果。各项技术因子的最优化组合是：海藻酸钠浓度２％，酶液与海藻酸钠的体积比０．７５∶１，前交联戊二醛浓度０．２５％，ＣａＣｌ２浓度０．１ｍｏｌ／Ｌ，后交联戊二醛浓度０．０２５％，交联时间２．５ｈ。酶经包埋交联后活力基本保留。

李荣林 , 方辉遂 . 多酚氧化酶固定化技术[J]. 茶叶科学, 1997 , 17(S1) : 147 -151 . DOI: 10.13305/j.cnki.jts.1997.s1.014

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