论我国分级紅茶生产的几个问題

1964 , Vol. 1 >Issue 01: 7 - 13

论我国分级紅茶生产的几个问題

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阮宇成

网络出版日期: 1964-08-25

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前言随着我国茶叶科学研究和制茶机械化的不断发展。解放后特别是大跃进以来,茶叶的产量和品质都有着显著的提高,其中红茶的生产方式和工艺技术也有很大的改变,利用鲜叶原料制成的分级红茶主要的特点是:渴色红亮,溢味浓而富收敛性,外形上叶茶、碎茶、片

关键词： 鲜叶原料; 云南; 茶叶多酚; 茶儿茶素; 茶叶科学; 茶树品种; 萎凋叶; 茶叶香气; 大叶种; 揉捻机; 茶叶加工机; 茶鲜叶

阮宇成 , 徐正炳 . 论我国分级紅茶生产的几个问題[J]. 茶叶科学, 1964 , 1(01) : 7 -13 . DOI: 10.13305/j.cnki.jts.1964.01.002

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