富硒茶对大鼠抗氧化功能的影响

胡秋辉; 潘根兴; 安辛欣; 丁瑞兴

doi:10.13305/j.cnki.jts.2001.01.011

茶叶科学 >

2001 , Vol. 21 >Issue 01: 44 - 47

DOI: https://doi.org/10.13305/j.cnki.jts.2001.01.011

富硒茶对大鼠抗氧化功能的影响

胡秋辉 ,
潘根兴 ,
安辛欣 ,
丁瑞兴

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南京农业大学食品科技学院,南京农业大学资源与环境学院!江苏南京210095,南京农业大学食品科技学院,南京农业大学资源与环境学院!江苏南京210095

胡秋辉

网络出版日期: 2001-06-15

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摘要

用基础低硒饲料饲养大鼠 ,以自来水 (对照 )、Na2 SeO3 溶液、低硒茶水和富硒茶水作试验处理 ,实验 7周后分析血液及肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH Px)活性、超氧化物歧化酶 (SOD)活性和血液、肝脏的含硒量 ,丙二醛 (MDA)的含量。结果表明 :富硒茶显著增加大鼠血液和肝脏的含硒量 ,降低MDA含量 ,提高血液的SOD活性。富硒茶处理大鼠血液的GSH Px活性是对照和低硒茶叶的 1 3倍 ,肝脏GSH Px活性可达 1 4倍 ,富硒茶在提高肝脏和血液的GSH Px活性和SOD活性 ,降

关键词： 富硒茶; 谷胱甘肽过氧化物酶; 超氧化物歧化酶; 丙二醛; 抗氧化

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胡秋辉 , 潘根兴 , 安辛欣 , 丁瑞兴 . 富硒茶对大鼠抗氧化功能的影响[J]. 茶叶科学, 2001 , 21(01) : 44 -47 . DOI: 10.13305/j.cnki.jts.2001.01.011

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