乌龙茶加工中淀粉酶活性与相关生化成分变化研究

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2002 , Vol. 22 >Issue 01: 83 - 86

DOI: https://doi.org/10.13305/j.cnki.jts.2002.01.018

乌龙茶加工中淀粉酶活性与相关生化成分变化研究

王若仲 ,
杨伟丽 ,
禹利君 ,
史云峰

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湖南农业大学,湖南农业大学,湖南农业大学,湖南农业大学湖南长沙410128 ,湖南长沙410128 ,湖南长沙410128 ,湖南长沙410128

王若仲

网络出版日期: 2002-06-25

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王若仲 , 杨伟丽 , 禹利君 , 史云峰 . 乌龙茶加工中淀粉酶活性与相关生化成分变化研究[J]. 茶叶科学, 2002 , 22(01) : 83 -86 . DOI: 10.13305/j.cnki.jts.2002.01.018

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