论适制乌龙茶品种的特殊性状

杨伟丽; 何文斌; 张杰; 朱先明

doi:10.13305/j.cnki.jts.1993.02.003

茶叶科学 >

1993 , Vol. 13 >Issue 02: 93 - 99

DOI: https://doi.org/10.13305/j.cnki.jts.1993.02.003

论适制乌龙茶品种的特殊性状

杨伟丽 ,
何文斌 ,
张杰 ,
朱先明

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湖南农学院,湖南农学院,湖南农学院,湖南农学院长沙410128 ,长沙410128 ,长沙410128 ,长沙410128

杨伟丽

网络出版日期: 1993-12-15

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摘要

1988—1991年对17个茶树品种鲜叶进行了乌龙茶适制性的研究,结果表明,适制乌龙茶的品种鲜叶形态结构特征是叶片宽、梗粗、节间短、叶长/叶宽比值小、梗粗/节长比值大、叶片厚、上表皮厚和栅栏组织厚等8项性状。这些性状与乌龙茶加工工艺和成茶品质,存在着内在的联系。利用这8项指标,建立了乌龙茶适制性分类判别函数,经对17个品种的各类性状进行回代判别,其准确率达88.2%,因而这8项性状可作为选育和推广乌龙茶良种的理论依据。

关键词： 乌龙茶; 适制性; 鲜叶; 形态; 结构

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杨伟丽 , 何文斌 , 张杰 , 朱先明 . 论适制乌龙茶品种的特殊性状[J]. 茶叶科学, 1993 , 13(02) : 93 -99 . DOI: 10.13305/j.cnki.jts.1993.02.003

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