论适制乌龙茶品种的特殊性状

doi:10.13305/j.cnki.jts.1993.02.003

茶叶科学 ›› 1993, Vol. 13 ›› Issue (02): 93-99.doi: 10.13305/j.cnki.jts.1993.02.003

论适制乌龙茶品种的特殊性状

杨伟丽,何文斌,张杰,朱先明

湖南农学院,湖南农学院,湖南农学院,湖南农学院长沙410128 ,长沙410128 ,长沙410128 ,长沙410128

出版日期:1993-12-15 发布日期:1993-12-15
作者简介:杨伟丽

Online:1993-12-15 Published:1993-12-15

摘要/Abstract

摘要： 1988—1991年对17个茶树品种鲜叶进行了乌龙茶适制性的研究,结果表明,适制乌龙茶的品种鲜叶形态结构特征是叶片宽、梗粗、节间短、叶长/叶宽比值小、梗粗/节长比值大、叶片厚、上表皮厚和栅栏组织厚等8项性状。这些性状与乌龙茶加工工艺和成茶品质,存在着内在的联系。利用这8项指标,建立了乌龙茶适制性分类判别函数,经对17个品种的各类性状进行回代判别,其准确率达88.2%,因而这8项性状可作为选育和推广乌龙茶良种的理论依据。

关键词: 乌龙茶, 适制性, 鲜叶, 形态, 结构

杨伟丽, 何文斌, 张杰, 朱先明. 论适制乌龙茶品种的特殊性状[J]. 茶叶科学, 1993, 13(02): 93-99. doi: 10.13305/j.cnki.jts.1993.02.003.

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