茶叶科学 ›› 1996, Vol. 16 ›› Issue (02): 105-110.doi: 10.13305/j.cnki.jts.1996.02.006
赵和涛,游小清,黄建琴,舒庆龄,李名君
摘要： 在祁红茶区对祁门群体种茶园分别施以有机和无机肥，制成祁红。香气分析测定表明，单施尿素的红茶中，醛酮类、呋喃、吡嗪、吡咯类化合物含量较高，香气指数低，“祁红香”不突出。全年施用有机肥的红茶中，香叶醇、香叶酸、苯乙醇、芳樟醇及其氧化物含量高，红茶甜香，具有明显的“祁门香”特征
中图分类号:
浙公网安备 33019902000101号
