利用固定化纤维素酶酶解夏季绿茶工艺的研究

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汪珈慧, 李燕, 姚紫涵, 王家健

Study on the Influence of Immobilized Cellulase on the Summer Tea Extract

WANG Jia-hui, LI Yan, YAO Zi-han, WANG Jia-jian

茶叶科学 . 2012, (1): 37 -43 . DOI: 10.13305/j.cnki.jts.2012.01.005