不同种类微生物对普洱茶发酵过程的影响

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不同种类微生物对普洱茶发酵过程的影响

付秀娟, 宋文军, 徐咏全, 李长文

Effects of Different Microorganisms on theFermentative Process of Pu-erh Tea

FU Xiu-juan, SONG Wen-jun, XU Yong-quan, LI Chang-wen

茶叶科学 . 2012, (4): 325 -330 . DOI: 10.13305/j.cnki.jts.2012.04.007