普洱茶加工过程中香气成分的变化规律研究

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普洱茶加工过程中香气成分的变化规律研究

吕海鹏, 钟秋生, 王力, 林智

Study on the Change of Aroma Constituents During Pu-erh Tea Process

LU Hai-peng, ZHONG Qiu-sheng, WANG Li, LIN Zhi

茶叶科学 . 2009, (2): 95 -101 . DOI: 10.13305/j.cnki.jts.2009.2.003