乌龙茶新工艺做青期间果胶酶的活性变化及其生化效应研究
唐颢, 杨伟丽, 文海涛
Variation of Polygalacturonase Activity and its Biochemical Effects in Zuoqing Stage of Oolong Tea New Techniques
TANG Hao, YANG Wei-li, WEN Hai-tao
茶叶科学
.
2005, (3): 197
-202
.
DOI: 10.13305/j.cnki.jts.2005.03.007
浙公网安备 33019902000101号