祁红多酚类物质氧化程度对茶汤加奶后汤色的影响

欢迎访问《茶叶科学》，今天是

祁红多酚类物质氧化程度对茶汤加奶后汤色的影响

黄建琴, 刘莉华, 文勇, 李大祥, 夏涛, 童宗寿, 宛晓春

茶叶科学 . 2002, (02): 164 -168 . DOI: 10.13305/j.cnki.jts.2002.02.015