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袋泡茶感官审评中的冲泡条件

  • 龚淑英 ,
  • 顾志蕾 ,
  • 龚琦
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  • 浙江农业大学茶学系

网络出版日期: 2019-10-25

摘要

对袋泡茶的冲泡时间、茶水比和冲泡过程中茶包提与不提三个因子作了全面正交试验,经数据统计分析表明:袋泡红茶的最佳冲泡组合为冲泡时间5min、茶水比1∶50、冲泡过程中上下提三次;袋泡绿茶的最佳冲泡组合为冲泡时间5min、茶水比1∶75、冲泡过程中上下提三次。

本文引用格式

龚淑英 , 顾志蕾 , 龚琦 . 袋泡茶感官审评中的冲泡条件[J]. 茶叶科学, 1997 , 17(S1) : 108 -112 . DOI: 10.13305/j.cnki.jts.1997.s1.007

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