茶叶多酚氧化酶的序列分析与结构预测

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茶叶多酚氧化酶的序列分析与结构预测

潘宇, 王坤波, 徐仲溪, 徐辉, 何志丹

A Sequence Analysis and Structural Prediction on Polyphenol Oxidase in Tea

PAN Yu, WANG Kun-bo, XU Zhong-xi, XU Hui, HE Zhi-dan

茶叶科学 . 2008, (3): 157 -165 . DOI: 10.13305/j.cnki.jts.2008.03.003