论提高乌龙茶的品质

陈树森

doi:10.13305/j.cnki.jts.1965.03.008

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茶叶科学 ›› 1965, Vol. 2 ›› Issue (03) : 47-52. DOI: 10.13305/j.cnki.jts.1965.03.008

论提高乌龙茶的品质

陈树森

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摘要

乌龙茶是我国主要茶类之一,解放以来,在党和政府的正确领导下,乌龙茶的产量和质量得到了迅速的恢复和发展。安溪乌龙茶的品质目前已基本上按近或超过传统的水平,武夷岩茶的品质也有了一定的提高,但仍不能适应国家对外贸易和消费者的需求。为提高乌龙茶的品质,本所几年来曾深入闽南和闽北乌龙茶区,总结安溪乌龙茶和武夷岩茶的采制技术经验,