茶叶揉捻的数学模型

doi:10.13305/j.cnki.jts.2003.01.008

茶叶科学 ›› 2003, Vol. 23 ›› Issue (1): 38-40.doi: 10.13305/j.cnki.jts.2003.01.008

茶叶揉捻的数学模型

杨远庆, 尹杰

贵州大学农学院园艺系,贵州贵阳 550025

收稿日期:2002-10-12 修回日期:2003-01-06 出版日期:2003-05-25 发布日期:2019-09-16
作者简介:杨远庆（1957-）,男,贵州大学副教授,主要从事茶学教学与研究。

The Mathematical Model of Tea Rolling

YANG Yuan-qing, YIN Jie

Department of Horticulture, Guizhou University, Guiyang 550025, China

Received:2002-10-12 Revised:2003-01-06 Online:2003-05-25 Published:2019-09-16

摘要/Abstract

摘要： 茶叶揉捻中,成条率随揉捻时间的增加而表现出二次曲线变化规律,其数学模型为： y=5.6277x–0.077x²–17.1439; 细胞破损率随揉捻时间的增加而表现出指数曲线的变化规律,y=85.3e^–11.9/x;为了提高绿茶品质,揉捻时间宜控制在30~40βmin。

关键词: 茶学, 茶叶揉捻, 数学模型, 成条率, 细胞破损率。

Abstract: In tea rolling, the rolled twig rate is expressed as the regularity of twice curve equation with the extension of rolling time, the mathematical equation is: y=5.6277x–0.077x²–17.1439 and the broken cell rate is expressed as the regularity of the natural logarithm curve equation, the mathematical equation is: y=85.3e^-11.9/x . For improving the quality of tea, the rolling time would be controlled between 30~40βminutes.

Key words: Tea science, Tea rolling, Mathematical model, Rolled twig rate, Broken cell rate

中图分类号:

F307.12

杨远庆, 尹杰. 茶叶揉捻的数学模型[J]. 茶叶科学, 2003, 23(1): 38-40. doi: 10.13305/j.cnki.jts.2003.01.008.

YANG Yuan-qing, YIN Jie. The Mathematical Model of Tea Rolling[J]. Journal of Tea Science, 2003, 23(1): 38-40. doi: 10.13305/j.cnki.jts.2003.01.008.

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茶叶揉捻的数学模型

The Mathematical Model of Tea Rolling

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