摘要： 黑茶是中国六大茶类之一,是边区人民日不可少的传统饮料。国内外对黑茶的研究甚少,缺乏系统的研究资料,因而在理论上存疑较多,在生产实践中加工技术和产品质量均难以提高。

关键词: 黑茶;质量;茶叶;茶类;饮料;