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茶叶科学 ›› 2001, Vol. 21 ›› Issue (01): 44-47.doi: 10.13305/j.cnki.jts.2001.01.011

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富硒茶对大鼠抗氧化功能的影响

胡秋辉,潘根兴,安辛欣,丁瑞兴   

  1. 南京农业大学食品科技学院,南京农业大学资源与环境学院!江苏南京210095,南京农业大学食品科技学院,南京农业大学资源与环境学院!江苏南京210095
  • 出版日期:2001-05-25 发布日期:2001-06-15
  • 作者简介:胡秋辉

  • Online:2001-05-25 Published:2001-06-15

摘要: 用基础低硒饲料饲养大鼠 ,以自来水 (对照 )、Na2 SeO3 溶液、低硒茶水和富硒茶水作试验处理 ,实验 7周后分析血液及肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH Px)活性、超氧化物歧化酶 (SOD)活性和血液、肝脏的含硒量 ,丙二醛 (MDA)的含量。结果表明 :富硒茶显著增加大鼠血液和肝脏的含硒量 ,降低MDA含量 ,提高血液的SOD活性。富硒茶处理大鼠血液的GSH Px活性是对照和低硒茶叶的 1 3倍 ,肝脏GSH Px活性可达 1 4倍 ,富硒茶在提高肝脏和血液的GSH Px活性和SOD活性 ,降

关键词: 富硒茶, 谷胱甘肽过氧化物酶, 超氧化物歧化酶, 丙二醛, 抗氧化