提高茯砖茶品质的新途径——诱发剂的开发应用

PDF(235 KB)

茶叶科学 ›› 1991, Vol. 11 ›› Issue (S1) : 87-92. DOI: 10.13305/j.cnki.jts.1991.02.015

作者信息 +

文章历史 +

根据茯砖茶品质形成的机理,将诱发剂应用于茯砖茶发花中,通过感官审评和现代先进仪器检测,表明添加诱发剂能促进微生物的生长繁殖,加速“金花”的形成及茶叶中生化成分的转化,发花9天(比传统发花提前3天)就达到了发花工序的正常品质要求,从而证明应用诱发剂是缩短发花时间,优化茯砖茶品质的可行途径。

导出引用

黄建安, 王增盛, 刘仲华, 施兆鹏, 姚冬秀. 提高茯砖茶品质的新途径——诱发剂的开发应用[J]. 茶叶科学. 1991, 11(S1): 87-92 https://doi.org/10.13305/j.cnki.jts.1991.02.015

PDF(235 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航