茶叶科学 ›› 2013, Vol. 33 ›› Issue (4): 364-369.doi: 10.13305/j.cnki.jts.2013.04.016
林燕萍1,2, 金心怡2,*, 郝志龙2, 叶乃兴2, 黄毅彪1, 汤慧英2, 陈新华2, 周小勇2
LIN Yan-ping1,2, JIN Xin-yi2,*, HAO Zhi-long2, YE Nai-xing2, HUANG Yi-biao1, TANG Hui-ying2, CHEN Xin-hua2, ZHOU Xiao-yong2
摘要: 以黄旦、福鼎大白茶、肉桂、毛蟹、铁观音鲜叶为原料,对其驻芽一、二、三叶进行力学特性及粗纤维含量的测定,研究表明,茶树嫩梢的弹性模量在4β158.88~14β849.11βkPa,最大应力在870.00~1β842.97βkPa,断裂应力在673.33~1β639.62βkPa,叶位对弹性模量、最大应力与断裂应力的影响达到极显著水平,大小排序为:三叶>二叶>一叶。茶树嫩梢最大力点应变在10.61%~18.36%,断裂应变在12.19%~26.95%,叶位对最大应力与断裂应力的影响达到极显著水平,大小排序为:三叶>二叶>一叶,不同品种有所差异。茶树嫩梢力学参数为茶叶加工机械设计提供了一定的参考价值。
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