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茶叶科学 ›› 1990, Vol. 10 ›› Issue (01): 41-43.doi: 10.13305/j.cnki.jts.1990.01.008

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没食子酸与绿茶品质的关系

郭炳莹 ,阮宇成 ,程启坤   

  1. 茶叶科学
  • 出版日期:1990-06-15 发布日期:1990-06-15
  • 作者简介:郭炳莹

  • Online:1990-06-15 Published:1990-06-15

摘要: 用纸色谱法测定了绿茶中的没食子酸含量。结果表明,没食子酸含量与平炒青、杭炒青1987年标准样的品质等级呈显著的正相关;没食子酸在夏茶新梢不同部位的含量分布为芽>一叶>二叶>三叶>四叶>茎。

关键词: 没食子酸, 绿茶等级, 新梢, 叶位, 分布