欢迎访问《茶叶科学》,今天是

茶叶科学 ›› 1991, Vol. 11 ›› Issue (02): 157-161.doi: 10.13305/j.cnki.jts.1991.02.014

• • 上一篇    下一篇

茯砖茶中散囊菌的种类组成和鉴定

王志刚,童哲,程苏云   

  1. 浙江省食品卫生监督检验所,浙江省食品卫生监督检验所,浙江省食品卫生监督检验所 杭州 ,杭州 ,杭州
  • 出版日期:1991-12-15 发布日期:1991-12-15
  • 作者简介:王志刚

  • Online:1991-12-15 Published:1991-12-15

摘要: 散囊菌是茯砖茶发酵中的益菌。18份茯砖茶样的分离鉴定结果表明,散囊菌的最高含量达1700000 CFU/g,平均含量是24000 CFU/g;并分离到7种散囊菌,它们是冠突散囊菌(Euro-tium cristatum)、匍匐散囊菌(Eurotium repens)、间型散囊茵(Eurotium intermedius)、谢瓦散囊菌(Eurotium chevalieri)、阿姆斯特丹散囊菌(Eurotium amstelodami)、赤散囊菌(Euro-tium rubrum)和一种未定名的散囊菌(Eu

关键词: 茯砖茶, 冠突散囊菌, 匍匐散囊菌, 间型散囊菌, 谢瓦散囊菌, 阿姆斯特丹散囊菌