茯砖茶褐素组分特征及对α-葡萄糖苷酶活性抑制研究

doi:10.13305/j.cnki.jts.2016.01.013

茶叶科学 ›› 2016, Vol. 36 ›› Issue (1): 102-110.doi: 10.13305/j.cnki.jts.2016.01.013

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茯砖茶褐素组分特征及对α-葡萄糖苷酶活性抑制研究

贺国文^1,2, 钟桐生¹, 彭晓赟¹, 龙立平¹, 赵运林^1,3,*, 章卫民⁴

1. 湖南城市学院化学与环境工程学院,湖南益阳 413000;
2. 中南大学化学化工学院,湖南长沙 410083;
3. 中南林业科技大学生命科学与技术学院,湖南长沙 410004;
4. 广东省微生物研究所,广东广州 510070

收稿日期:2015-07-02 出版日期:2016-02-15 发布日期:2019-08-23
通讯作者: *,zyl8291290@163.com
作者简介:贺国文,男,博士,副教授,主要从事中草药活性功能成分和有机功能材料的研究。
基金资助:
湖南省教育厅一般项目（12C0576）、湖南省科技计划重点项目（2012WK2013）、湖南省应用基础研究基地科研基金资助项目（湘科计字[2012]154号）、湖南省高校科技创新团队支持计划资助项目（湘教通[2014]207号）

Comparative Study on Component Characteristics and Inhibitory Activities on α-glucosidase of Theabrownin from Fuzhuan Brick Tea

HE Guowen^1,2, ZHONG Tongsheng¹, PENG Xiaoyun¹, LONG Liping¹, ZHAO Yunlin^1,3,*, ZHANG Weimin⁴

1. College of Chemical and Environmental Engineering, Hunan City University, Yiyang 413000, China;
2. School of Chemistry and Chemical Engineering, Central South University, Changsha 410083, China;
3. College of Life Science and Technology, Central South University of Forestry and Technology, Changsha 410004, China;
4. Guangdong Institute of Microbiology, Guangzhou 510070, China

Received:2015-07-02 Online:2016-02-15 Published:2019-08-23

摘要/Abstract

摘要： 采用膜分离技术得到分子质量分别为≤3.5 kDa、3.5~25 kDa、25~50 kDa、50~100 kDa和≥100 kDa的5种茯砖茶褐素,比较了其光谱和理化性质,鉴定出可能存在的39种成分,研究了它们对α-葡萄糖苷酶活性抑制作用的差异。结果显示,茯砖茶褐素具有优越的降糖功效,活性强弱与总酸性基团、羧基、酚羟基、多糖、蛋白质等含量有关。5种茶褐素属酚类物质,均含有羟基、烷基、羧基及苯环,且在230 nm处有一特征吸收峰。多糖含量随着分子量的增加而增加,蛋白质含量反之,活性显示25~50 kDa透出部分对α-葡萄糖苷酶的抑制率最高,相当于阿卡波糖的1.9倍。推测茯砖茶褐素属苯多酚类,内含多糖、蛋白质等物质,共同构成半椅状或椅状构型。

关键词: 茯砖茶, 茶褐素, 组分特征, α-葡萄糖苷酶

Abstract: By using Fuzhuan brick tea as raw material, five kinds of theabrownin with different molecular weight (≤3.5 kDa、3.5-25 kDa、25-50 kDa、50-100 kDa and ≥100 kDa) have been obtained by membrane separation technology. The spectral and physicochemical properties and inhibition on the α-glucosidase activity of theabrownins were comparative studied. The results showed 39 components from pyrolysis of Fuzhuan theabrownines were identified. The results showed that the theabrownins possessed the advantageous hypoglycemic effect. Effects of biological activity influenced by the total content of acidic group, carboxyl, phenolic hydroxyl, polysaccharide and protein. Five kinds of theabrownin belong to phenolic compounds containing hydroxyl, alkyl, carboxyl and phenyl, and showed a characteristic absorption peak at the 230 nm in UV-vis spectrum. The polysaccharide contents increased with the increase of theabrownin molecular weight, while the protein decreased. The theabrownin with molecular weight 25-50 kDa showed highest inhibition rate to α-glucosidase, which is equivalent of 1.9 times to that of acarbose. It is suggested that the Fuzhuan brick theabrownine is a benzene substance containing polyphenols, polysaccharides and proteins, which constitute a half chair or the chair conformation.

Key words: Fuzhuan brick tea, theabrownine, component characteristics, α-glucosidaseinhibitory

中图分类号:

贺国文, 钟桐生, 彭晓赟, 龙立平, 赵运林, 章卫民. 茯砖茶褐素组分特征及对α-葡萄糖苷酶活性抑制研究[J]. 茶叶科学, 2016, 36(1): 102-110. doi: 10.13305/j.cnki.jts.2016.01.013.

HE Guowen, ZHONG Tongsheng, PENG Xiaoyun, LONG Liping, ZHAO Yunlin, ZHANG Weimin. Comparative Study on Component Characteristics and Inhibitory Activities on α-glucosidase of Theabrownin from Fuzhuan Brick Tea[J]. Journal of Tea Science, 2016, 36(1): 102-110. doi: 10.13305/j.cnki.jts.2016.01.013.

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Comparative Study on Component Characteristics and Inhibitory Activities on α-glucosidase of Theabrownin from Fuzhuan Brick Tea

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