硫营养对绿茶产量和品质的影响

doi:10.13305/j.cnki.jts.2006.03.004

茶叶科学 ›› 2006, Vol. 26 ›› Issue (3): 177-180.doi: 10.13305/j.cnki.jts.2006.03.004

硫营养对绿茶产量和品质的影响

李杰^{1, 2, 3}, 马立峰², JóskaGerendás¹, 阮建云^{1, 2}

1. Institute of Plant Nutrition and Soil Science, University of Kiel, Olshausenstr. 40, 24118, Kiel, Germany;
2. 中国农业科学院茶叶科学研究所, 浙江杭州 310008;
3.中国科学院微生物研究所, 北京 100080

收稿日期:2005-11-25 修回日期:2006-07-10 出版日期:2006-09-25 发布日期:2019-09-11
作者简介:李杰 (1975- ),女,辽宁省辽阳市人,中国科学院微生物研究所博士后,主要从事微生物研究,jieli-l@163.com
基金资助:
德国研究基金会（DFG, Sa359/22）和国家自然基金委（NSFC, Nr. 30170553）

Effect of Sulphur Nutrition on Yield and Quality of Green Tea

LI Jie^{1, 2, 3}, MA Li-feng², Jóska Gerendás¹, RUAN Jian-yun^{1, 2}

1. Institute of Plant Nutrition and Soil Science, University of Kiel, Olshausenstr. 40, 24118, Kiel, Germany;
2. Tea Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Hangzhou Zhejiang 310008, China;
3. Institute of Microbiology, Chinese Academy of Sciences, Beijing 100080, China

Received:2005-11-25 Revised:2006-07-10 Online:2006-09-25 Published:2019-09-11

摘要/Abstract

摘要： 研究了硫营养对绿茶产量和品质的影响及其可能的机理。试验设2个硫处理（0, 50βkg S·ha^-1·a^-1）,每个处理重复4次,完全随机区组设计。结果表明：施硫能够提高产量、增加氨基酸和抗坏血酸（AsA 和DAsA）含量,降低茶多酚和酚氨比（TP/AA）。施硫对茶叶品质的改善与降低多酚氧化酶（PPO）的活性、提高硝酸还原酶（NR）和苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性有关。

关键词: 氨基酸, 抗坏血酸, 多酚氧化酶, 硝酸还原酶, 苯丙氨酸解氨酶

Abstract: The effect of sulphur on yield and quality of green tea were investigated. The field experiment consisted of two S application rates (0, 50βkg S·ha^-1·a^-1) with four replications in a 2×4 completely randomized block design. Sulphur application slightly increased fresh yield, contents of free amino acids, total ascorbic acid (tAsA), ascorbic acid (AsA), dehydroascorbic acid (DAsA), while decreased content of tea polyphenols and ratio of tea polyphenols to free amino acids (TP/AA). These changes of quality-determined constituents in tea flushes with sulphur supply were found to be associated with decreased activity of polyphenol oxidase (PPO) and increased activity of nitrate reductase (NR) and phenylalanine ammonia-lyase (PAL).

Key words: amino acid, polyphenol oxidase, nitrate reductase, phenylalanine ammonia-lyase

中图分类号:

李杰, 马立峰, JóskaGerendás, 阮建云. 硫营养对绿茶产量和品质的影响[J]. 茶叶科学, 2006, 26(3): 177-180. doi: 10.13305/j.cnki.jts.2006.03.004.

LI Jie, MA Li-feng, Jóska Gerendás, RUAN Jian-yun. Effect of Sulphur Nutrition on Yield and Quality of Green Tea[J]. Journal of Tea Science, 2006, 26(3): 177-180. doi: 10.13305/j.cnki.jts.2006.03.004.

参考文献 13

[1]	Ceccotti SP.Plant nutrient sulphur-a review of nutrient balance, environmental impact and fertilizers. Fertilizer Research, 1996, 43: 117~125.
[2]	Messick DL, Morris ARJ,Gabryszewski JM.Sulphur in crop production and sources to meet future requirements. Proceedings of the Int. Symp. on the Role of Sulphur, Magnesium and Micronutrients in Balanced Plant Nutrition, Sichuan, China, 1996, 1~10.
[3]	叶勇. 硫影响茶树代谢内在机理的探讨[J]. 福建茶叶, 1992, 2: 26~28.
[4]	叶勇. 硫影响茶树氮代谢内在机理的探讨[J]. 福建茶叶, 1993, 1: 14~16.
[5]	叶勇, 吴洵, 姚国坤. 茶树的硫营养及其品质效应[J]. 茶叶科学, 1994, 14(2): 123~128.
[6]	Nelson DW, Sommers LE.Chapter 29: Total carbon, organic carbon, and organic matter. In: Methods of Soil Analysis, Part 2, Second Edition. Edited by A. L. Page, R. H. Miller, and D. R. Keeney. Published by American Society of Agronomy, Inc. and Soil Science Society of America, Inc., 1982, pp: 570~571.
[7]	Bremner JM, Mulvaney CS.Chapter 31: Nitrogen - Total. In: Methods of Soil Analysis, Part 2, Second Edition. Edited by A. L. Page, R. H. Miller, and D. R. Keeney. Published by American Society of Agronomy, Inc. and Soil Science Society of America, Inc., 1982, pp: 610~613.
[8]	中国农业科学院茶叶研究所. 茶叶生理及茶叶生化实验手册[M]. 北京: 农业出版社, 1983: 166~171.
[9]	Cakmak I, Marschner H.Magnesium deficiency and high light intensity enhance aactivities of superoxide dismutata, ascorbate peroxidase, and glutathione reductase in bean leaves[J]. Plant Physiology, 1992, 98: 1222~1227.
[10]	伍炳华, 吴洵. 茶树叶片硝酸还原酶离体和原位活性的测定[J]. 中国茶叶, 1993, 1: 8~10.
[11]	陈薇, 张德颐. 植物组织中硝酸还原酶德提取、测定和纯化[J]. 植物生理学通讯, 1980, 4: 45~49.
[12]	中国科学院上海植物生理研究所, 上海市植物生理学会. 现代植物生理学实验指南[M]. 科学出版社, 1999: 318~322.
[13]	耿建梅. 茶树的硫营养研究[J]. 茶叶通讯, 2001, 1: 28~29.

[1]	吴鑫, 宋飞虎, 裴永胜, 朱冠宇, 姜乐兵, 宁文楷, 李臻峰, 刘本英. 基于机器视觉的茶叶微波杀青中品质变化与预测研究[J]. 茶叶科学, 2021, 41(6): 854-864.
[2]	陈佳佳, 朱陈松, 朱文伟, 商虎, 林琳, 罗玉琴, 孙威江. 白茶萎凋过程中氨基酸类物质代谢分析[J]. 茶叶科学, 2021, 41(4): 471-481.
[3]	郭玲玲, 张芬, 成浩, 韦康, 阮丽, 吴立赟, 王丽鸳. 茶树CsAAPs亚家族基因的克隆与表达分析[J]. 茶叶科学, 2020, 40(4): 454-464.
[4]	彭影琦, 肖文军, 张盛, 袁冬寅, 林玲, 周阳, 龚志华. L-茶氨酸对小鼠肠道形态结构及游离氨基酸的影响[J]. 茶叶科学, 2019, 39(1): 43-54.
[5]	曾泽媛, 罗勇, 郑楚楚, 李娟, 李勤, 林海燕, 王坤波. 茶树PPO基因家族的鉴定与分析[J]. 茶叶科学, 2018, 38(4): 385-395.
[6]	甘玉迪, 孙康, 李会娟, 堵忠颖, 赵真, 庞鑫, 黎星辉, 陈暄. 两种原核表达载体对CsPPO蛋白表达活性的影响[J]. 茶叶科学, 2018, 38(4): 396-405.
[7]	宋亚康, 张群峰, 张洁, 高瑶瑶, 胡建辉. 茶毫氨基酸组成及矿质元素分析[J]. 茶叶科学, 2017, 37(4): 339-346.
[8]	田野, 王梦馨, 王金和, 韩宝瑜. 茶鲜叶可溶性糖和氨基酸含量与低温的相关性[J]. 茶叶科学, 2015, 35(6): 567-573.
[9]	黄美蓉, 应浩, 江用文, 江和源, 杜琪珍. EGCG纳米粒的制备及其抗肿瘤活性研究[J]. 茶叶科学, 2015, 35(6): 605-612.
[10]	张婉蓉, 巫婷玉, 杨民和. 产多酚氧化酶茶树内生真菌的筛选及产酶条件优化[J]. 茶叶科学, 2015, 35(3): 271-280.
[11]	陈东生, 王坤波, 李勤, 李娟, 黄建安, 刘仲华. 丰水梨多酚氧化酶基因的克隆与原核表达[J]. 茶叶科学, 2015, 35(1): 17-23.
[12]	杨亦扬, 张佳, 王川丕, 黎星辉, 阮建云. 茶树鲜叶品质成分浸提方法比较及应用[J]. 茶叶科学, 2014, 34(2): 137-144.
[13]	杨亦扬, 马立锋, 黎星辉, R. George Ratcliffe, Nicholas J. Kruger, 阮建云. 氮素水平对茶树新梢叶片代谢谱及其昼夜变化的影响[J]. 茶叶科学, 2013, 33(6): 491-499.
[14]	龚志华, 陈栋, 朱盛尧, 陈凌, 陈朵, 李徐, 肖文军. 酶促合成茶黄素的茶鲜叶酶源筛选[J]. 茶叶科学, 2013, 33(1): 34-39.
[15]	王乃栋, 张丽霞, 黄晓琴, 韩晓阳, 李智. 茶树PPO融合蛋白真核表达载体的构建与表达[J]. 茶叶科学, 2012, 32(3): 269-275.

硫营养对绿茶产量和品质的影响

Effect of Sulphur Nutrition on Yield and Quality of Green Tea

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献 13

相关文章 15

Metrics

本文评价

推荐阅读 10