1964年江苏分级红茶初制工艺实验初报

doi:10.13305/j.cnki.jts.1965.02.006

茶叶科学 ›› 1965, Vol. 2 ›› Issue (02): 31-37.doi: 10.13305/j.cnki.jts.1965.02.006

1964年江苏分级红茶初制工艺实验初报

张志澄,姚国柱,赵芬如,席志斐

江苏省农林厅 ,中国农业科学院茶叶研究所 ,上海商品检验局 ,江苏芙蓉茶场

出版日期:1965-06-15 发布日期:1965-06-15
作者简介:张志澄

Online:1965-06-15 Published:1965-06-15

摘要/Abstract

摘要： 1964年江苏省分级红茶科学实验是在宜兴芙蓉茶场进行的。江苏分级红茶,一般存在颗粒松抛,滋味淡薄,青味较重,汤色叶底较暗等缺点。实验工作结合生产要求,针对上述缺点,着重对初制工艺进行了一系列的研究试验。一年以来,

关键词: 揉捻法, TR, TF, 成品, 初制, 初报, 萎凋程度, 正常新梢, 鲜叶, 茶叶科学, 江苏

张志澄, 姚国柱, 赵芬如, 席志斐. 1964年江苏分级红茶初制工艺实验初报[J]. 茶叶科学, 1965, 2(02): 31-37. doi: 10.13305/j.cnki.jts.1965.02.006.

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